FICHA TÉCNICA
1 volumen.
160 páginas.
Formato: 22,5 x 31 cm.
Encuadernación en cartoné abullonado y plastificado.
Fotografías de gran calidad que ilustran la presentación del plato
Una cuidada selección de las más exquisitas recetas de la pastelería, avaladas por un chef pastelero de primer nivel.
Plantea un uso innovador de las técnicas pasteleras y propone combinaciones
creativas con ingredientes usuales.
Contiene explicaciones claras y precisas que permiten realizar la pastelería de los mejores restaurantes internacionales.
